豚ヒレ肉をとんかつ以外の食べ方で。
きのこと粒マスタードが入った、簡単なクリームソースです。
コツ、ポイント
生クリームは煮立たせると分離してしまうので、あまり強い火加減にはしない方がいいと思います。
1.
しめじはほぐし、エリンギは長さを半分に切り、スライスする。
2.
豚肉は包丁の背(あれば肉たたき)で全体をたたき、塩こしょうで下味をつける。
薄力粉を薄くまぶして余分な粉ははたく。
3.
フライパンにバターを熱し、豚肉を焼く。
両面に焼き色がついたら、空いてるところにきのこを加え、炒める。
5.
生クリーム・粒マスタードを加え、軽くとろみがつくまで温める。
塩こしょうで味を調えて出来上がり♪
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