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白身魚のレモンバター蒸し焼き
by 蔵上三丁目
ホイルで包んで蒸すことでしっとり仕上がるよ。
コツ、ポイント
唐揚げの二度あげと一緒で二度焼きすることでしっとりふんわり焼き上がります。魚の大きさで焼く時間も変わるのでご注意!
材料
(2人分)
白身魚(今回いさき)
2匹か2切れ(700グラム)
レモン
1個
バター
20グラム
しいたけ
6個
マジックソルト
適宜
このレシピの生い立ち
魚の焼き加減ってすごく難しい! 何度も失敗した経験からの焼き方です。
1.
レモンは薄くスライス、魚は内臓と鱗をとって切り込みを入れておく
2.
魚の上にマジックソルトをまんべんなく振りかけレモン、バターの順にのせてしいたけも加える。
3.
上下火がつくグリルで高温7分焼く。焼いたらグリルに入れたまま余熱で火を入れていく。
4.
10分くらいたったら魚の様子を見て2~3分高温で焼いたらかんせー!
https://cookpad.com/recipe/7695814
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