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レンジで簡単☆いちご大福☆
by みーやん(^^)
もち粉を使ったいちご大福は、もちもち感が違います♪レンジで作るから簡単。 いちごの酸味とあんこの甘さが美味しいね。
コツ、ポイント
形成する時に、手と餅にしっかりと片栗粉を付けると扱いやすいです。 いちごの大きさによって、出来上がりの数が変わります。
材料
(6個)
もち粉
150g
砂糖
15g
水
200cc
あんこ
30g×6個分
いちご
6個
片栗粉(打粉用)
適量
このレシピの生い立ち
最初は、白玉粉で作りましたが、より大福に近づけるために、もち粉で皮を作った所、とても美味しい大福が出来上がりました。
1.
もち粉と砂糖を耐熱のボールに入れ、良く混ぜ合わせる。 水を入れダマが無くなるまで良く混ぜる。
2.
ラップを掛け、電子レンジ600wで2分加熱する。 水を付けた耐熱のゴムベラでボールの底からかき混ぜる。
3.
まだ白い粉の部分もある。 2を3回繰り返す。 全部が、半透明になったら、片栗粉(たっぷり)を敷いたパッドに広げ冷ます。
4.
餅が冷めたら、6等分(いちごの大きさで数が変わる)にする。
5.
いちごは洗ったらヘタを取り、水分をふき取っておく。 いちごの周りにあんを付けておく。
6.
4で5を包む。
https://cookpad.com/recipe/769609
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