クリスマスの定番料理を青汁アレンジ♪
麹の働きでお肉も柔らかジューシー!
コツ、ポイント
土鍋は一人用土鍋(直径17cm)を使用しました。蓋付きのレンジにかけられる耐熱陶器をご使用ください。
このレシピの生い立ち
「恵みの麹青汁」を使ったアレンジレシピをご紹介。
1.
【下準備】
肉は調理の2~3時間前から室温に戻しておく。
2.
牛肉に塩・こしょうをしてよくもみこむ。Aは合わせておく。
3.
土鍋又は耐熱陶器に肉を入れ、合わせたAを回しかけ、蓋をしてレンジで加熱する。500W―4分。
4.
そのまま庫内に約20分おいて余熱で火を通す。
5.
肉を取り出して冷まし、残ったAをひと煮たちさせてソースを作る。
6.
食べやすい大きさに肉を切り、ソースをかけて盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7696274
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