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みんな大好き!煮込みハンバーグ
by みう•みさ
ケチャップとソースだけで最高においしいハンバーグです。
コツ、ポイント
隠し味の醤油麹でふんわりハンバーグになります。卵、パン粉、醤油麹、炒め玉ねぎだけを先によく混ぜてから合挽肉を合わせます。
材料
(3人分)
合挽肉
500g
玉ねぎ
1/2個
卵
1個
パン粉
大3
醤油麹ID7622196
大1
ケチャップ
大3
ソース
大4
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
焼き崩れさせたくなかったので煮込みにしてみました。
1.
フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにした玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。
2.
パン粉、卵、醤油麹、塩胡椒をさきに合わせて、よく混ぜます。
3.
2に1を合わせます。
4.
3をよく混ぜます。
5.
4と合挽肉あわせて、よくこねます。
6.
3等分にして両面に焦げ目をつけ、蓋をして弱火より少し強い火力で20分ほど蒸し焼きにします。時々、ひっくり返してください。
7.
ケチャップとソースを加えて、さらにソースを絡めながら10分ほど煮込みます。
8.
全体的に味が馴染んだら完成です。
9.
盛り付けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7696582
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