文字サイズ:
小
中
大
印刷する
キウイとブルーベリーのミックスジャム
by ohmori
おいしそうな色 キウイとブルーべりーの出会い 甘さ控えめ
コツ、ポイント
①キウイのヘタを取り皮をむく ②ブルーベリーは冷凍でもよい ③ブレンダーがなければ、お玉やマッシャーでつぶすとよい。完全につぶれなくてもよい ④ペクチンは入れない。 ⑤糖度43度前後です。甘さ控えめ
材料
キウイフルーツ
300g(皮をむいで)
ブルーべりー
100g
砂糖
200g
このレシピの生い立ち
ご近所のキウイです。酸味が強くキウイだけだと色味がとても悪かった。 キウイフルーツ研究会のレシピを参考に何回か試作し、改良した。ペクチンなしで美味しいジャムになりました。
1.
キウイのヘタを取り皮をむく。半分に切り5ミリくらいの厚さに切る
2.
キウイ、ブルーベリー、砂糖100gを混ぜ1時間くらい置く
3.
加熱して煮汁が多くなったら、ブレンダーでつぶす
4.
残りの砂糖100gを入れ中火で加熱、とろみが出たら火を止める
https://cookpad.com/recipe/7696588
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.