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ぶりごぼう
by コープこうべ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
コツ、ポイント
乾燥ごぼうは戻さずにそのまま煮ることができます。ごぼうのしゃきしゃきとした食感があり、食物繊維が豊富な食材なので、ストックしておくと便利です。ぶりは煮汁を煮立ててから入れ、途中で煮汁をかけながら煮詰めましょう。
材料
(2人分)
ぶり
2切
塩
ひとつまみ
白ねぎ
1本
CO・OP 国産乾燥ごぼう
1/2袋
■
〈A〉
水
3/4カップ
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
しょうが(すりおろし)
1かけ分
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
1.
ぶりは塩をふり約10分おき、水気をふく。白ねぎは4cmに切る。
2.
フライパンを熱し、白ねぎを焼く。
3.
(2)に〈A〉を加え煮立て、ぶり・乾燥ごぼうを入れ、落としぶたをして煮汁が少なくなるまで煮る。
4.
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちら https://cooking.coop-kobe.net/
https://cookpad.com/recipe/7696686
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