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ビーツとポテトのマスタードサラダ
by とっくりさん
じゃがいもに下味を付けておくので、マヨネーズの量がカットできます
コツ、ポイント
・レンチンしたポテトやビーツは熱いうちに酢かヨーグルト、又はかんたん酢で味を付けておく ・熱いポテトに玉ねぎを入れることで適度に加熱され、辛みが押さえられるので、子供も食べられる ・ハムはカットして、ビーツやじゃがいもとあえても良い
材料
ビーツ
1個
じゃがいも
1個
酢
大1/2
玉ねぎ
小1/4個
マスタード
大1
マヨネーズ
大1
ハム
適宜
このレシピの生い立ち
新鮮で栄養豊富なビーツを身近なレシピでできないかと思いました
1.
ビーツ、じゃがいもを8mmのサイコロに切り、サッと水に通す
2.
耐熱皿に入れ、ふわりとラップをかけて600Wのレンジで5分加熱する
3.
余分な水気を流し、熱いうちに酢又は無糖ヨーグルトを絡めておく
4.
玉ねぎをスライサーか包丁で薄く切る
5.
③に④を入れて時々混ぜ、冷ます
6.
⑤をマスタード、粒コショウ、マヨネーズで合える
7.
お皿にハムを敷き、⑥をつける
https://cookpad.com/recipe/7696716
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