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朝昼夕♪ご飯の供♪セロリ煎豆腐のふりかけ
by 白雲堂
セロリが隠し味♪ 簡単に作れる、美味しいそぼろ状のふりかけです。 冷めると、鶏ミンチの味になるから、不思議です。
コツ、ポイント
※昼夕♪釜揚げしらすシメジ豆腐の卵とじ(ID : 5864525)、※秋です。女性に人気!さつま芋と梨の白あえ(ID : 1968360)、※簡単♪朝昼夕♪豆腐の株なめこあんかけ(ID : 5392843)も参考にしてください。
材料
(作りやすい分量)
木綿豆腐
1丁(320g)
セロリ
1本(40g)
好みの油
大さじ1/2
赤唐辛子(半分に切って種を除く)
1本
■
調味料
砂糖
大さじ1+2/3強(好みで)
酒
大さじ1
小麦を使わない丸大豆しょうゆ(イチビキ【株】)or 醤油
大さじ1強(好みで)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある豆腐で、一品作ってみようと思いました。
1.
木綿豆腐は、電子レンジ600Wで3分ほど加熱し、水切りする。
2.
セロリは電子レンジで加熱し、しんなりしたら冷水に取り、水気をしぼってみじん切りにする。※葉は焦げやすいので、注意する。
3.
フライパンに油を熱し、赤唐辛子を加える。火加減は、中火。※赤唐辛子は、適量のすりおろした生姜でもOK。作り方5で加える。
4.
3に1の豆腐を手で崩しながら加え、木べらで更に細かくしながら炒める。
5.
5に2のセロリを加え、更に炒める。
6.
5に調味料を加え、中火から強めの中火の火加減で、焦がさないように煎りつける。
7.
出来上がり。
8.
温かいご飯に載せて、どうぞ!
9.
「豆腐ふりかけ」の人気検索で1位になりました。感謝します。(2024/01/01)
https://cookpad.com/recipe/7696782
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