にんにくがほどよいアクセントになったマヨ炒め。鶏もも肉のぷりぷり感とれんこんのシャキシャキ感がたまりませんよ〜♡
コツ、ポイント
・鶏肉はむね、もも、どちらでもお作りいただけますが、もも肉がおすすめです。
・鶏肉に下味をつけることでふっくらと仕上がります。片栗粉をまぶすことでタレがからみやすくなります。
・にんにくチューブは強調しすぎない量なのでお子さまでもOKです。
このレシピの生い立ち
鶏肉のレパートリーを増やしてみました。
1.
鶏肉は一口大に切り【A】をもみ込み、片栗粉大さじ2をまぶす。れんこんは皮をむき8mm幅の半月切り後5分水にさらす。
2.
れんこんの水を流して耐熱容器に入れてラップをし、レンジ(600w)で2分加熱し水気を拭き、片栗粉大さじ1をまぶす。
3.
フライパンにサラダ油をひき、1と2に火が通るまで中火でこんがりと炒める。
4.
弱めの中火で【B】を煮からめて、仕上げに白いりごまや刻みネギをふる。
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