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加古川パスタの 大豆ミートスパゲティ
by かこがわごはん
学校給食の人気メニュー。加古川で育てられ製麺されたパスタを使用。ソースはひき肉の量を減らし、大豆ミートを加えて作ります。
コツ、ポイント
冷蔵庫に少しずつ残っている野菜や、キノコ類、コーンなどを加えると味や食感の変化も楽しめます。
材料
加古川パスタ
320g
豚ひき肉
150g
大豆ミート(ミンチタイプ)
50g
ニンニク
2かけ
タマネギ
大1玉
ニンジン
中1/2本
マッシュルーム
8個
グリンピース(ゆで)
20g
トマト水煮
1缶(400g)
粉チーズ
大さじ2
白ワイン
小さじ2
塩・こしょう
少々
オリーブ油
大さじ1
■
A
トマトピューレ
大さじ1.5
トマトケチャップ
大さじ6
中濃ソース
大さじ2
このレシピの生い立ち
小中学校給食で提供しているメニューです。 【掲載】広報かこがわ2023年(令和6年)1月号
1.
ニンニクはみじん切り、マッシュルームはうす切り、タマネギ、ニンジンは小さく切る。
2.
フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクを弱火で炒め、ひき肉、塩・こしょう、白ワインを入れ炒める。
3.
タマネギ、ニンジン、大豆ミートを加えてよく炒め、トマト水煮とマッシュルームを加えて煮込む。
4.
Aを加えてさらに煮込む。
5.
鍋に多めの湯を沸かし、塩(分量外)を加えてパスタをゆでる。
6.
④に⑤のパスタ、茹でたグリンピース、粉チーズを加えて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/7697242
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