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とろける*チョコドーナツ*
by juncafe
ふわふわドーナツにチョコIN!! 揚げたてのふわトロを楽しんでください。
コツ、ポイント
表面を少し乾燥させると、油吸いが少なくなり軽い仕上がりになります。 生地の分割は1個20g前後でした。
材料
(18個)
ふわふわドーナツの材料
ID :768944 参照
ブロックチョコ
18個
■
揚げ用油
(今回は日清ベジフルーツオイル)
適量
このレシピの生い立ち
みんなダイスキなチョコレートを入れてみました。 後でトッピングするのが面倒なだけ?!
1.
ふわふわドーナツ(ID :768944)を参照に生地を作り、ガス抜き後18個に分割、10分ベンチタイムをとる。
2.
ブロックチョコを包み、綴じ目をしっかりと閉じて下にし、カットしたキッチンペーパーに乗せる。
3.
20分二次発酵後、5分程常温放置して表面を乾燥気味にする。
4.
新しい揚げ油を準備し、170度で片面1~2分ずつこんが色付くまで揚げる。(鍋にはペーパーごと投入。)
5.
揚がったら油を切り、粉砂糖(分量外)をまぶして出来上がり。直径5センチ位のがコロコロ沢山出来ました。
6.
ベジフル使用で表面サックリ、中はふわトロ。
7.
なるべく揚げたてを食べてね。冷めた時はレンジで10秒チン。
https://cookpad.com/recipe/769760
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