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間違いないという事から豆腐はJASのグリンマークの安全な豆腐を選ぶ様にしている。他にも安全な豆腐はありますが、安価であればあるほど危険が増すそう。マイタケは抗がん作用や免疫力アップにも期待出来、栄養価も優れているそうです。