コツ、ポイント
少量の薄力粉を混ぜているので少し軽い食感です。強力粉100%でもOK。
1.
ずんだあんとドリュール以外の材料を全て入れて、ホームベーカリーのパン生地コースでスタート。
2.
ガス抜きやベンチタイムが終わった生地を伸ばします。ずんだあんを塗って、巻いていきます。
3.
巻き終わりをつまんでとじます。なるべく太さを均等にしてから9等分にします。
4.
型に並べて高さを合わせるように、軽く押さえます。45度で40分2次発酵します。
5.
190度に予熱したオーブンで23分焼きます。
6.
途中オーブンを開けて、アルミホイルをかぶせます。
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