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牡蠣の磯辺焼き♪海苔で巻き巻き
by yummysunny
生食用の牡蠣を使って、軽く火を通すので、プリップリです。海苔で巻き巻きで旨し!山椒がよく合うので、あればおすすめです!
コツ、ポイント
生食用なのでさっとソテーして、 調味料を入れたら強火で、 これまたさっと、でも、しっかり絡めます。
材料
生食用生牡蠣
130g(10個)
小麦粉
適量
◯しょうゆ
大さじ1
◯みりん
大さじ1/2
◯酒
大さじ1/2
焼き海苔
好きなだけ数枚
ブロッコリースプラウト
適量
油
適量
(粉山椒
適宜)
(柑橘類
1片)
このレシピの生い立ち
グルメ番組でほたてのこんな料理を見たのですが、ホタテが高かったので、牡蠣で作ったら、これまた美味しい♪
1.
牡蠣は塩水にいれて振りあらい。(普通のお水でもOK) キッチンペーパーで水気をきちんと取り、小麦粉をまぶす。
2.
フライパンに油を熱し、両面こんがりと焼く。 (※軽くでいいです。)
3.
余分な油があれば、キッチンペーパーで拭きとる。
4.
〇を入れて火を強めて、ぐつぐつ沸騰するくらいの状態で、さっと炒め絡める。
5.
お皿に盛り付ける。 ※あれば粉山椒を振る。
6.
海苔とブロッコリースプラウト (あれば柑橘類)を添えて、出来上がり。
7.
巻き巻きして食べます。
8.
2024.01.22 「生食用牡蠣」の人気検索でトップ10入りしました。
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