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ふわふわパンケーキ
by k_oe0z
パンケーキ
コツ、ポイント
生地を乗せすぎない
材料
(1人前)
卵
1個
牛乳
10g
ベーキングパウダー
1g
砂糖
10g
薄力粉
15g
レモン汁
小さじ1/2
蒸す用の水
大さじ1
このレシピの生い立ち
記録用
1.
卵白と砂糖とレモン汁でメレンゲを作る レモン汁を入れることで強いメレンゲにする
2.
卵黄に牛乳、粉類を入れて混ぜる
3.
気泡を潰さないように混ぜ合わせる
4.
薄くフライパンに油をひく
5.
おたま1〜1.5杯分の生地を3箇所に置く
6.
水をフライパンの縁に入れて蓋をし、火をつけて中火にし、水が沸騰し始めたら弱火にして3分間蓋をして蒸し焼きにする
7.
残りの生地をパンケーキの上にのせて高さを出し、蓋をして弱火で6分蒸し焼きにする
8.
フライ返しでひっくり返し、弱火で6分蒸し焼きにする
https://cookpad.com/recipe/7698183
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