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ベルギー感欲しくてベーシックなレシピを参考にしたらHBの発酵はいるのかと。口当たり甘さ欲しくてHM使ったら生地ユルくて強力粉とドライイースト足しました。硬いとこカリっとしてHMのいい匂いします。手に入ったらワッフルシュガー試してみたいです。