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春の味♪たけのこご飯
by もぇちん
シンプルにたけのこのおいしさを味わうご飯。いつもは捨てちゃう鶏の皮を一緒に炊き込んでおいしさup!
コツ、ポイント
水加減は炊飯器の性能によって若干異なると思います。 我が家はスチーム炊飯タイプで、ちょうどいい仕上がりでした。 お使いの炊飯器によって、調節してみてね☆ 筍は、取れたてが味も香りもいいけれど、水煮でも簡単に美味しくできます^^
材料
(3人分)
米
1合半
もち米
1/2合
あく抜き済のたけのこ
200g程度
鶏皮
1枚
にんじん
少々
Aだし汁(水でも可)
400ml
A酒
大さじ1
A白だし
大さじ1
A塩
小さじ1/2
Aめんつゆ(二倍濃縮)
大さじ2
このレシピの生い立ち
色々試行錯誤しながら、自分好みの味にたどりつきました♪
1.
お米はもち米と合わせてとぎ、ザルにあげておく。 竹の子・人参は細切りにする
2.
炊飯器に、1と鶏皮、Aを入れ炊き、炊き上がったら鶏皮を取り、上下を返すように混ぜ、器に盛って完成☆
3.
鶏皮のない場合は油揚げ1枚を代用。 お好みで干し椎茸やちりめんなどを入れても美味です。
https://cookpad.com/recipe/769833
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