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簡単♫本格カツカレー
by Enaga▲
じゃがいもの皮剥きなし!調味料も全て小さじスプーンひとつでOK!揚げ物に合う濃いカレー♫
コツ、ポイント
カレー粉を4個(一箱の半分)使い切ると、硬めになりますのでお好みで。カレーの煮る時間は、すりおろした人参と玉葱を電子レンジにかけて余熱を入れると時短に出来ます。じっくり煮る方が個人的にはコク深いと感じたので記載はこの作り方です!
材料
(3人分)
人参
60g
玉葱
1個
バター
10g
◎水
750cc
◎コンソメ
1個
◎砂糖
こさじ3
◎コショウ
こさじ1/3
◎鰹出汁
こさじ1
◎鶏がらスープの素
こさじ1/3
◎お酢
こさじ1/2
◎インスタントコーヒー
こさじ1/2
◎ソース
こさじ3
ターメリック(あれば)
こさじ1
お好きなカレー粉(ひとパック:4個)
3個
トンカツ
3人分
このレシピの生い立ち
またカレー?と言わせないカレーを家にあるもので作りたくて考えました。カレーパンやカレードリアなどにも幅広くアレンジ可能。小学生の娘も気に入ってくれた味付けです。
1.
人参と玉葱をすりおろします。我が家は時短でフードプロセッサーで一気にミキサーしています。
2.
すりおろした(又はミキサーにかけた)人参と玉葱を、バターで炒めます。
3.
焦げないように、水分がなくなるまで弱めの中火で炒めます。
4.
材料◎を全て加えてよく混ぜ合わせます。
5.
中火で15分煮込みます。※より本格的にしたい場合は弱火で30〜40分ほど煮込みます。
6.
※私は煮込んでいる間に、トンカツを仕込んでいます。
7.
カレー粉を3個入れ、5分ほど煮込んで完成です。おすすめはゴールデンカレーの辛口です。
https://cookpad.com/recipe/7698345
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