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酒粕は濃い味の方が美味しく感じるのですが、今回はやや薄味でアレンジしました。他のおかずと味のバランスをとりやすいですので、脇役的な粕汁です。 具材も楽をして水煮のものをスーパーで買えば、面倒な皮剥きやアク抜きに時間をとられません。