しゃぶしゃぶ用のバラ肉を使って
ロールキャベツを作りました
多めの汁で煮て
煮汁はうどんやそばで楽しみます
コツ、ポイント
キャベツの下茹では 硬すぎず柔すぎずで
煮えてから鍋蓋をして少し置くことで
余熱で柔らかくなり 味も染みます
煮汁の味を調味して そばやうどんの汁にしてます
このレシピの生い立ち
色んなものを巻いてロールキャベツを作ってます
2.
曲げやすいように
茹でたキャベツの
芯の部分に
少し切り目を入れておきます
3.
肉を広げて
のせます
左右の葉を
肉の上にかぶせ
5.
鍋に並べて
落し蓋をして
弱めの中火で
煮ます
6.
15分くらいで
キャベツの固さを見て
とけないうちに
火を止めてください
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