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赤大根の柚子大根
by kumono☆
赤大根の柚子大根はピンクになって綺麗 見た目もいいし簡単おすすめします
コツ、ポイント
大根は上側使用がおすすめ 柔らかくて 甘いです
材料
(4人分)
赤大根 上側
1/4ぐらい
塩 大根に下味用
小さじ1
柚子 小さいの 皮
1個分
砂糖
大さじ3から4
酢
大さじ3
■
柚子の絞り汁 上記の実の部分
このレシピの生い立ち
普通の大根でもいいけど 赤大根は綺麗なピンク 可愛いのでつくります
1.
赤大根使いましたが 普通の大根でもいいよ この大根 目があるように見えて面白い
2.
大根の葉っぱ側の上部分をつかいます 薄く切りイチョウ切りにしていきます 大根に塩をかけて揉み込みます
3.
ジッパー付き袋に大根 柚子皮薄くスライスしたもの 柚子 搾り汁 酢 てんさい糖 いれて撹拌します
4.
こんな感じ
5.
混ぜてジッパーしてねかせます
6.
冷蔵庫ねかせます
7.
綺麗なピンクなります 翌日にはしっかりつかっているので たべれます 3から4日で食べてください。 冷蔵庫で保管
https://cookpad.com/recipe/7699483
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