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父の大好きな☆春野菜たっぷりのお味噌汁♪
by 1646
旬のお野菜の旨味たっぷりのお味噌汁。春キャベツや新じゃが、新玉、甘くて美味しいです。
コツ、ポイント
①出汁をとるのが面倒なら、和風だしの素でもOK ②野菜は火の通りにくいものから順に。 お野菜は多いいかなと思うくらいで調度いい。煮てる間にどんどん溶けます。 ③お味噌を入れてからは、沸騰させないように気をつけて。辛くなります。
材料
(4人分)
春きゃべつ
4~5枚
新じゃが
中1個
新玉ねぎ
中1個
薄揚げ
半枚
その他、お好みの野菜やお豆腐、若布等(今回は人参、わかめ、豆腐をプラス)
お好きな量
お好みの味噌
適宜
■
出汁 (顆粒だし可)
煮干
適宜
昆布
適宜
このレシピの生い立ち
お味噌汁大好きなうちの父。 中でもこの組合せが1番好きです。
1.
煮干と昆布で出汁をとる。野菜などの具は食べやすい大きさに切っておく。
2.
出汁に薄揚げ野菜を入れ火が通るまで煮る。
3.
野菜に火が通れば味噌を溶き入れて、できあがり。 最後に溶き卵を入れても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/769972
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