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砂糖不要!きんぴらビーツ
by とっくりさん
ビーツが持つ天然の甘味で作る「きんぴらビーツ」ビーツの新しい食べ方発見です
コツ、ポイント
ビーツは種類によっては砂糖が作られるほど甘味があるので、調味料に砂糖は使用せず、天然の甘味と大地の香りがする栄養タップリのきんぴらです
材料
(4人分)
ビーツ
中1個
茎(あれば)
1株
ごま油
小2
醤油
小1
ごま
適宜
このレシピの生い立ち
栄養タップリのビーツを和風に仕上げたくて、きんぴらにしました
1.
ビーツは実と茎葉に分け洗い、茎を水につけておく (茎、葉がシャキッとなる)
2.
ビーツの実は汚い部分の皮をむき、5~8㎜角の短冊にきる (炒めるので、皮も使用)
3.
茎と葉はビーツの実と同じ長さに切る
4.
フライパンにごま油を入れ熱し、②と③を入れ中火で炒める
5.
少ししんなりしたら、醤油を回しかけサッと炒め火を消す
6.
ごまをかける
https://cookpad.com/recipe/7699836
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