豚肉でも鶏肉でも同じ作り方で美味しい!
ポン酢をめんつゆで◎
ゴマ油をバターで◎
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2.
豚肉は酒と醤油で下味を付け、片栗粉を揉み込んでコーティングしておく。
3.
油をひいて豚肉を炒める。
表面を軽く炒める程度でOK。
4.
茄子を加えて油をまわし、酒を少々振りかけて蓋をする。
5.
茄子がしんなりしたら蓋を開け、強火にして水分を飛ばす。
6.
ポン酢と砂糖で味付けをし、最後にゴマ油で香り付けをする。
7.
大根おろしを乗せるか、⑥で混ぜ合わせてしまっても良い。
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