デコ型のケイク・サレ(塩ケーキ)にマスタードとキッシュ風味を足して柔らかく。1/2にカットして出すと、見栄えが良いです。
コツ、ポイント
マスタードは風味程度で 辛い仕上がりではありません。瓶の外国製のものが美味しいです。いろんな種類が発売されていますね。粒でもそうでなくても、どちらでも構いません。
マスタードが苦手な場合は ノンオイルマヨネーズ等で代替えするのもいいかも。
材料
(カップケーキ4個分)
瓶マスタード(粒でも、そうでなくてもOK。)
大さじ2
アップルソース アンスイート(仕上がりにりんご風味はありません)
大さじ2(40g)もしくは無香料 100%りんごジュース30g
アルミニウムフリーベーキングパウダー
小さじ1/2
1.
卵、マスタード、アップルソースを混ぜ合わせる。
2.
篩った中力粉、ベーキングパウダー、塩こしょうを足して、粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。
4.
マフィンカップの底に、茹でたほうれん草またはにら等、野菜を敷く。その上に、好きな具材を乗せる。
6.
(フィリングは、何もいれなくても 塩味マフィンという感じで美味しいですよ。)
8.
←オーブンによって随分変わってきますので様子を見ながら温度、時間は調整を!!
9.
冷蔵庫保存して翌日になってしまっても、しっとりふんわり頂けます。
10.
*マヨネーズケークサレ*
レシピID :107603
11.
最近BPはドイツ産の有機BP(こだわりのベーキングパウダーという商品名)にしました。いつもの量の半分程度でOK。
https://cookpad.com/recipe/770029
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