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【学校給食】油麩入り肉じゃが
by おいしおがまキッチン
宮城県登米市でメジャーな油麩を使った肉じゃがのレシピです。ご家庭でもぜひどうぞ。
コツ、ポイント
汁を多めで作ってみてください。 油麩を加えると汁を吸ってふわふわの仕上がりになります。
材料
(4人分)
豚肉スライス
80g
じゃがいも(一口大)
4個
にんじん(一口大)
1/2本
玉ねぎ(一口大)
1個
さやいんげん(2cm幅)
4本
油麩(1cm輪切り)
20g
サラダ油
少々
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ4
酒
大さじ1
水
カップ2
このレシピの生い立ち
宮城らしい給食メニューは?と考えたときに思いついたものです。ふわふわ食感をお試しください。
1.
鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎを炒める。
2.
1に豚肉、にんじん、じゃがいもを入れ、さっと炒める。
3.
水、砂糖、みりんを加えて蓋をして中火で煮る。
4.
材料に火が通ったら、しょうゆ、酒、油麩を加え煮含める。
5.
仕上げに、下ゆでしたさやいんげんを加えて完成。
https://cookpad.com/recipe/7700309
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