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ゆず香る「健康酢キャベツ」
by とっくりさん
ダイエットにも!「胃腸に優しいキャベツ丸ごと消費」に柚子の香りが食欲をそそります
コツ、ポイント
キャベツをカットしながら丸ごと一個大サイズの保存用袋に入れていきます。他の調味料もそのまま保存用袋に入れ、揉んで、出来上がりです。一度に沢山作って、徐々に変化する「浸かり具合」を楽しみながら、つけ合わせにも、もう一品にもなります
材料
(1個分)
キャベツ
一個
塩
小2
柚子皮
大1.5
酢(かんたん酢使用は塩を控える)
150cc
砂糖(お好みで)
大1
このレシピの生い立ち
簡単に大量消費できて、和食でも洋食にも合うあっさりとしたキャベツ料理として作りました
1.
キャベツは外側の葉を外し洗い、水を切る (中に巻いている部分は外葉に包まれているので、虫がいなければそのままでもよい)
2.
①の半分を1㎝位の千切りに切り、保存用袋に入れていく (超適当で良い)
3.
②に半分の塩を入れ、袋ごと振り混ぜる
4.
②③を繰り返す
5.
④に冷凍千切り柚子皮を入れ、 振り混ぜる
6.
⑤に酢を入れ袋ごと揉み、袋の空気を抜いて置いておく
7.
時々、袋の口を開けて揉み、袋の空気を抜いて置いておく
8.
全体にしんなりするまで⑦を繰り返す (冷蔵庫で保存)
https://cookpad.com/recipe/7700438
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