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スイートブロッコリーは茎が筋っぽくなく柔らかいので、茹でずにじっくり蒸し焼きにする事で甘さをぎゅっと閉じ込め、ドレッシングを和えずに回しかける事でブロッコリーの緑とベーコンのピンクのコントラストが可愛い見た目もお洒落なサラダに仕上げました。