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Xmas★ローストビーフのオープンサンド
by banzensama
北欧のスモーブローをイメージし、ローストビーフでクリスマスらしいお皿にしました。温かいスープを添えてどうぞ
コツ、ポイント
お皿を温めておく。フオークとナイフでいただくので、パンはフォカッチャのような柔らかめのもの、固いなら薄いものが適してます。ジャムの代わりにハチミツ、砂糖でも。
材料
(2人分)
パン(フォカッチャなど)
大4切れ
ローストビーフ
150gくらい
茹で卵
1個
レタス
20~30g
アボカド
半分
香草
適宜
バター、マスタード
適宜
マヨネーズ
小さじ1.5
わさび、ニンニク チューブ
適宜
赤ワイン
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
ジャム
小さじ1
ヨーグルト
大さじ1
トマト
少量
このレシピの生い立ち
美味しいローストビーフを入手したので、色々なバリエーションを考えました
1.
赤ワインソースを作る 赤ワイン、バター小さじ1、しょうゆ、にんにく、ジャム、水小さじ2を鍋でさっと煮詰める
2.
わさびマヨソースを作る ヨーグルト、マヨネーズ、わさびを良く混ぜ合わせる
3.
具材を用意する。ゆで卵、アボカドをスライス、レタス、香草を用意する
4.
ローストビーフを薄くスライスし、4等分する。
5.
パンをトーストし、バター、マスタードを塗り、レタス、香草を4枚にのせる
6.
2枚にアボカドをのせ、ローストビーフを4分の1ずつのせ、赤ワインソースをかける
7.
残り2枚にゆで卵と残りのローストビーフを等分してのせ、わさびマヨソースをかける
8.
暖めておいたお皿に各々のせ、香草やトマトなどを飾る
https://cookpad.com/recipe/7700613
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