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夏野菜ときのこの肉巻き
by 長野県
具だくさんで食べ応えのある1品
材料
(4人分)
豚バラ肉(薄切り)
320g
えのきたけ
40g
まいたけ
30g
人参
40g
水菜
40g
オクラ
4本
アスパラガス
4本
塩こうじ(タレ用)
40g(大さじ2)
酢(タレ用)
20cc(大さじ1と1/3)
砂糖(タレ用)
4.5g(大さじ1/2)
ごま油(タレ用)
4.5g(小さじ1強)
このレシピの生い立ち
令和5年度長野県きのこ料理コンクール 「長野県知事賞」受賞作品
1.
人参を千切りにする
2.
水菜を約4cmに切る
3.
オクラのへたを切り落とす(大きければ半分に切って使う)
4.
えのきたけの石突きを切り落とす
5.
豚バラ肉に1~4の食材を乗せて巻き、崩れないように爪楊枝を指す
6.
600wの電子レンジで15分間加熱する
7.
タレをつくる。塩麹、酢、砂糖、ごま油を混ぜ合わせる
8.
肉巻きを器に盛り、タレをかけたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7700994
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