文字サイズ:
小
中
大
印刷する
♪きなことあずきのしっとりふわふわマフィン♪
by nana_pumpkin
きなこ大好き、アズキ大好きなので作ってみました!素朴なおいしさ。ぜひ作ってみてください。簡単です!
コツ、ポイント
ゆであずき缶はかるあま(低糖)のものを使いました。型は直径6.5cmのものが四個でも平気です。
材料
(直径4cmのマフィン型9個)
卵
1個(Lサイズ)
無塩バター
50g
グラニュー糖
45g
塩
少々
薄力粉
80g
きな粉
20g
ベーキングパウダー
小さじ1
牛乳
60cc
ゆで小豆缶
150~200g
このレシピの生い立ち
私のそば粉と甘納豆のレシピの本当に簡単なアレンジです。
1.
下準備:卵は室温にもどしておく。バターを耐熱容器に入れラップをかけて1分20秒ほどレンジでチンして溶かす。 グラニュー糖45g、薄力粉80g、きな粉20g、牛乳180ccを計量しておく。
2.
ボールに卵を割りほぐし、グラニュー糖を3回に分けて加える。そのつど、泡だて器でよく混ぜる。泡だて器が重たい感じになり、卵が白く、もったりしたかんじになればOK。
3.
ボールに塩少々を入れて混ぜ、溶かしバターを少しずつ加えて、泡だて器でよく混ぜる。
4.
牛乳を少しずつ加えながら、泡立て器で全体を軽く混ぜる。
5.
薄力粉、きな粉、ベーキングパウダーを2~3回に分けてボールにふるい入れる。そのつど泡だて器で、練らないように全体をさっくり混ぜ合わせる。小豆を入れ練らないように混ぜる。
6.
型に生地を七分目くらいまで、おたまやスプーンでいれる。170度のオーブンで、20~25分焼く。
https://cookpad.com/recipe/77010
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.