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カブのチーズポタージュ
by ひらかた独歩ふぁーむ
「スワン」という品種のカブをトロトロ濃厚なポタージュスープに。
コツ、ポイント
トッピングにクルトンやカリカリに焼いたベーコンなどもおすすめです。
材料
(4人分)
カブ
400g
タマネギ
150g
牛乳
150ml
鶏がらスープの素
大さじ1
チーズ(ピザ用)
50g
このレシピの生い立ち
カブの甘みや香りを生かし、子供にも食べやすい味わいにしました。
1.
カブと玉ねぎは適当な大きさに切ってじゅう分に柔らかくなるまで茹でる。
2.
ゆで汁を捨てブレンダーかミキサーでペーストにする。
3.
牛乳と鶏がらスープの素を加えて温める。
4.
チーズを加えて溶かす。
5.
器に盛り、お好みで乾燥パセリ、粗びき黒コショウ、オリーブオイルをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/7701125
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