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ツナ缶と残り野菜でトマトソース
by 市原市オッサくん
冷蔵庫に少しだけ食べきれなかった野菜とか残ってないかな?ツナ缶とトマト缶に合わせて栄養たっぷりトマトソースにしちゃおう!
コツ、ポイント
トマト缶とツナ缶さえあれば、あとの野菜はお好みでOKだよ。フードロスを削減しよう! たくさん作って冷凍しておくと、使いたいときに使えて便利だね。
材料
(4人分)
ツナ缶(オイル漬け)
1缶
トマト缶(カット)
1缶
人参
1/2本
玉ねぎ
1個
なす
1本
しいたけ
5枚
ブロッコリーの茎
1個分
その他、冷蔵庫に残っている野菜
お好みで
コンソメ(固形)
1個
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
家にあるもので冷蔵庫の残り野菜を一掃できるレシピを考えたよ。【一人分の栄養価】エネルギー:99kcal たんぱく質:4.7g 脂質:3.9g 食物繊維:3.9g 食塩相当量:0.7g
1.
中途半端に残った野菜をトマトソースに変身させちゃおう! 今回は人参、玉ねぎ、なす、しいたけ、ブロッコリーの茎を入れたよ。
2.
野菜はすべて粗みじん切りにするよ。フードプロセッサーを使えばあっという間だよ。
3.
②の野菜をすべて鍋に入れて、ツナ缶の油で炒めていくよ。油分が足りなかったらサラダ油など適宜加えてね。
4.
じっくり焦げないよう気を付けて炒めていくよ。
5.
野菜から水分が出て、やわらかくなったら、トマト缶とコンソメを加えてね。
6.
ツナ缶も加えて煮込んでいくよ。水分が少なくなってきたら、塩こしょうで味をととのえてね。(塩分控えめに仕上げよう!)
7.
トマトソースの完成だよ。 パスタはもちろん、トーストにのせて食べるのもおすすめだよ。
8.
ホワイトソースと組み合わせてドリアにしてもいいね。 レシピID : 7749514
https://cookpad.com/recipe/7701129
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