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梅ダレでいただく!豆腐の照り焼き
by スポチューバーTV
管理栄養士の古賀圭美です。豆腐の照り焼きに梅干しをプラスして、身体を弱酸性に整えましょう!甘酸っぱさがクセになる一品です
コツ、ポイント
●豆腐は崩れやすいので、軽く水切りをしておくと◎。また、ひっくり返すときに崩れるのを防止するために、フライパンの縁をうまく使って調理すると良いでしょう。 ●スプラウトは無くてもOKです!
材料
(2人分)
絹豆腐(食べやすい大きさに切る)
1丁
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ1
A しょう油
小さじ1
A 酒
大さじ2
A いちじくジャム
大さじ1
A 梅干し(種を取って叩く)
2個(正味30g)
A 水
大さじ1
お好みのスプラウト
適量
このレシピの生い立ち
身体を弱酸性に整えるオススメ食品のひとつに梅干しがあります。 そのまま食べるのも良いですが、ちょっと手を加えておかずの一品にするのはいかがですか?
1.
豆腐の水切りをし、片栗粉をまぶす。 Aは合わせる。
2.
フライパンに油を熱し、①の豆腐の全ての面を焼く。
3.
Aを加え、とろみがついてきたら火を消して器に盛る。 スプラウトを飾り付ける。
4.
アヲハタ まるごと果実 いちじくを使用。
https://cookpad.com/recipe/7701558
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