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大玉トマトと枝豆のオムレツ
by JA遠州夢咲
トマトのほど良い酸味を活かせる料理はオムレツでした。
材料
(2人分)
大玉トマト
80g
枝豆(正味)
30g
卵
4個
スライスベーコン
25g
とろけるチーズ
20g
パセリ
少々
バター
10g
■
調味料
オリーブオイル
適量
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
広報誌『夢咲』2023年11月号(vol.379) 掲載レシピ
1.
トマトは1cm角、スライスベーコンは1cm幅に切る。枝豆はさやから豆を取り出す。
2.
卵を溶きほぐし、➀、とろけるチーズ、塩こしょうを加えて混ぜ合わせる。
3.
フライパンにオリーブオイルとバターをひき、➁を流し入れる。
4.
全体を大きくかき混ぜて半熟状になったら弱火にし、フタをして蒸し焼きにする。
5.
中まで火が通ったら、刻んだパセリを振りかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/7701560
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