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長芋の明太煮
by ちーずだいすき
長芋の煮物が大好き! 明太子で煮るので味付けは仕上げに少し塩を入れるくらい。簡単です。
コツ、ポイント
特にありません。長芋は生でも食べられるものなので煮る時間はお好みで。
材料
(4人分)
長芋
1/2本
明太子
1/2腹
玉ねぎ
1/4個
酒
大さじ1
塩(無くてもよい)
適量
長ねぎ(万能ねぎでも)
適量
水
200~300cc
このレシピの生い立ち
長芋の煮物が大好き♪ 明太子をもらったので一緒に煮てみました。
1.
長芋は皮をむいて乱切りにする(輪切りでもOK)玉ねぎは薄切り、長ねぎは小口切りにする
2.
明太子は皮を取り、お酒をかけてほぐしておく
3.
鍋に長芋、玉ねぎ、明太子、水を入れて 長芋がやわらかくなるまで煮る。
4.
長芋が煮えたら味見をして、足りないようなら塩を入れて調整します。 仕上げにネギを入れて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/770173
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