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オイっ酢!胡麻キャベ
by みつぞう
オイっ酢。オイスターソースと酢。キャベツがもりもり食べられます。
コツ、ポイント
●芯もスライスし刻んで加えてもOKです(私は作りながら、食べてしまうので・・・芯好き)。●酢の酸味が苦手な方は、軽く火を通してから使うと酸味が和らぎます。
材料
(2人分)
キャベツ
200g
●オイスターソース
大さじ1
●酢
小さじ1~2
塩
ほんの少し
胡麻
大さじ1
胡麻油
少々
このレシピの生い立ち
我が家の定番合わせ調味料「オイスターソース」+「酢」。略して「オイっ酢」。今回はキャベツで。
1.
キャベツ200gは、外側の方の大きい葉っぱで3枚くらいです。よく洗って、芯を除きます。
2.
5mm弱くらいの幅の、太目の千切りにします。塩をほんの少し振って、2分間くらい手でぎゅうぎゅう揉みます。
3.
合わせておいた●の調味料(オイっ酢)と胡麻を入れて混ぜ、ごま油をたらして軽く混ぜ、完成です。
4.
胡麻は炒り胡麻を、100円ショップで買ったミニすり鉢で半摺りにして使いました。おススメです♪
https://cookpad.com/recipe/770177
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