アスパラとチーズ。タレは酢味噌味。
1日たっても柔らかいので、お弁当に入れると喜ばれます。
コツ、ポイント
酢を入れるせいか、次の日のお弁当でも柔らかめだったと旦那が証言(朝焼くにこしたことはないですが)。
途中でチーズが流れ出しますが、タレに混ざればコクが出ておいしいさ!…と言い張ります。
このレシピの生い立ち
前日に作っておいてもおいしい弁当ネタを模索中。
1.
ささみの中央、切り落とさない程度に包丁を入れ、筋をとりながら観音開きにし、包丁の背などで薄く伸ばす。
2.
アスパラガスは固めに塩ゆでして、伸ばしたささみの横幅より短くなるように、3~4等分の長さに切る。
3.
1のささみに塩・こしょうをさっと振り、アスパラ2~3本とチーズを2つまみほど乗せ、くるくると巻き、小麦粉を薄くはたく。
4.
フライパンを熱し、サラダ油を入れ、3のささみロールの巻き終わりを下にして、焦げ付かないように転がしながら焼く。
5.
焼き目がついたら残りの調味料を全部混ぜ合わせて入れ、フライパンに蓋をして、中火で5分ばかり蒸し焼きにする。
6.
蓋をとったらタレを照りつかせながら、少し煮詰めて完成。
https://cookpad.com/recipe/770179
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.