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子持ちカレイの酒蒸し、中華タレで!
by 豆とオリーブ
ふんわり~やわらか、子持ちカレイの酒蒸し! 中華ダレで。
コツ、ポイント
・蒸し器がない場合は深めのフライパンを代用して蒸してもOKです。 ・野菜は冷蔵庫にあるものを使ってください。 (きのこ類も美味しいと思います。) ・カレイに強めに塩・胡椒をすると、タレなしでも美味しくいただけます!
材料
(2人分)
子持ちカレイ
2切れ
もやし
1/3袋
長ネギ(小口切り)
1/4本
お酒
大2
塩・黒胡椒
少々
■
タレ
●お醤油
大1
●砂糖
大1
●酢
大2
●水
大1
●ごま油
少々
●ラー油
少々
長ネギ(みじん切り)
大1
ニラ(みじん切り)
大1
生姜(みじん切り)
小1
このレシピの生い立ち
お醤油味のカレイの煮付けに飽きてきて、蒸して食べてみたら、ふんわりやわらか!驚きの美味しさでした!
1.
タレを作ります。 ●の材料を入れて軽く混ぜ、レンジで20秒チンしたら、長ネギ、ニラ、生姜を入れて混ぜます。
2.
お皿にもやしを敷き、その上に水洗いしたカレイをのせて軽く塩・黒胡椒をし長ネギをのせ、お酒をふります。
3.
沸騰した蒸し器の中に、②のお皿を入れて中火で20分蒸します。 お皿に盛り付けて、タレを添えて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/770182
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