シュトーレン。今朝のテレビでチョコレート風味のやつを紹介してた。作ったら早めに食べ切る方が吉です。まるでチョコケーキ。
コツ、ポイント
粉を水分と完全に混ぜる前に、ラムレーズンを混ぜていくと、レーズン粒が潰れないよ!
1.
強力粉とココア粉、牛乳、イースト粉、砂糖、塩でこねる。
ラムレーズン、胡桃、栗を混ぜ込む。
2.
2時間ほど室温で放置して、三等分にして、けしの実ペースト、マシュマロを乗っけてくるむ。
3.
低温で8時間ほど放置。冬なら玄関先で、夏なら冷蔵庫。低温の方がしっとりふんわり焼き上がる。
5.
小鍋に湯を沸かし、コーヒーカップに牛乳少しと刻みチョコ入れて、溶かす。
6.
焼き上がったら熱いうちにバターを染み込ませる。
7.
溶かしチョコを回しかけて一晩置いて、粉砂糖かけたらできあがり!
8.
チョコを溶かした後のコーヒーカップに牛乳入れてレンチンで無駄なく、洗う時も楽になるよ!
9.
チョコクリームしっとりで栗がほっくりで美味しい。
https://cookpad.com/recipe/7702272
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