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コストコチキンでちゃんぽん
by クックenen☆
お店のちゃんぽんと変わらないクオリティー
コツ、ポイント
スープが必ず白濁するまで炊いてね。旨みが全然違います
材料
(4人分)
コストコロディサリーチキン骸
1羽分
水
適量被るまで
肉
200g
魚介
お好み
塩、胡椒
少々
醤油
少々
塩少々
少々
しょうゆ
少々
ちゃんぽん玉
4玉
このレシピの生い立ち
減塩を意識しているので、減塩醤油、減塩塩で、塩分気にせずスープまで飲み干せます
1.
ロディサリーチキン残骸を鍋に入れ、チキンが隠れる位の水を入れ、沸騰後弱火でじっくり炊く
2.
2時間程すると、スープが白濁してきます。まだまだ炊く
3.
合間を見て火を通しつづけてもOK total4〜5時間でしっかりした白濁スープになります
4.
ザルでこして、スープのみにします
5.
好みの野菜、肉、魚介類をフライパンで炒め軽く塩、胡椒します。(お好みでニンニクも)
6.
火をつけたまま、野菜類をフライパンの端によけて、空きスペースに、お玉6杯分のスープとちゃんぽん玉を入れる
7.
醤油をひとまわし、塩少々で、塩味を調節し、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7702294
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