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米粉のおやきは、通年で店で売られています。おやきといえば小麦粉で野菜を味付けした具が入っているものと若い世代は思っています。生徒は恵比寿講や米粉で作るおやきを初めて知り、初めて作り、初めて食べます。上伊那の食文化をここに記録しておきます。