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豚バラ肉の粒マスタードソース
by kikineko
こってり豚バラ肉も粒マスタードとたっぷり玉ねぎであっさりといただける一品です。
コツ、ポイント
豚肉の臭みが気になる方は、茹でる際に生姜を一緒に入れて茹でると良いです。
材料
(2人分)
豚バラ肉(ブロック)
400g
玉ねぎ
1/2個程度
青ねぎ(小口切り)
適量
■
A 粒マスタードソース
粒マスタード
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
豚バラ肉をさっぱりとした味付けで食べたかったので。
1.
1.鍋に湯を沸かし、豚バラ肉を入れて20分程度茹でる。(手早く仕上げたい場合は圧力鍋で短時間で茹でても可。)
2.
豚肉が茹であがったら手で扱えるくらいの温度まで冷まし、 薄切りに(厚さはお好みで。)切る。
3.
玉ねぎは薄切りにして水にしばらくさらし、その後水をよく切っておく。
4.
Aの調味料を合わせてよく混ぜ合わせて粒マスタードソースを作る。
5.
皿に玉ねぎの薄切りを盛り、その上に切った豚バラ肉を並べ、粒マスタードソースソースと青ねぎねぎをかける。
https://cookpad.com/recipe/770250
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