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うどん鍋♪ごぼうしめじ人参で簡単鍋料理
by 漢方薬のタカキ大林店
おはなすきさん、つくれぽありがとう!ごぼう・しめじ・人参から野菜のだし汁が出るうどん鍋♪豚肉も入れて、食べ応えあり♪
材料
豚肉(薄切り)
300g
油揚げ
3枚
豆腐(木綿)
1丁
人参
1本
ごぼう
1本
三つ葉
1束
しめじ
100g
うどん玉
2玉
ごま油
適量
だし汁
900ml
塩
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ3
酒
大さじ3
このレシピの生い立ち
豚肉 性味:甘・鹹・平 帰経:脾・胃・腎 効能:滋陰・潤燥 適応症:虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復
1.
材料をそろえる。油揚げは1/4に切り、人参は1mm幅に薄切りにする
2.
ごぼうはささがきにして、水に放し、アクぬきしてから水気を切ります
3.
鍋に油(分量外)少々を入れて、豚肉を炒める
4.
鍋にだし汁を入れ、煮立ったら、沸騰しない程度に火を弱めて、アクをとる
5.
人参・ごぼうを入れて、柔らかくなるまで煮る
6.
シメジ・油揚げ・豆腐を一口大に切って入れる
7.
酒・塩を入れるしょうゆを入れる
8.
うどんを入れて煮て
9.
3cm幅に切った三つ葉を入れて
10.
出来あがり!味が足らなければ、塩しょうゆでととのえて下さい
https://cookpad.com/recipe/7702667
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