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簡単♬ 大根と 鶏むね肉の 甘酢あん炒め
by 331ミミイ
大根と鶏むね肉の、甘酢あんを絡めた炒め物です✾.* 作り置きにも(◍˙ᵕ˙◍)♪
コツ、ポイント
・鶏むね肉は火を通し過ぎるとパサ付くので、火が通ったらとろみを付けて火を止めて下さい。 ・水溶き片栗粉は、よく混ぜてから、フライパンを混ぜながら入れると、ダマになりにくいです。
材料
(3人分くらい)
鶏むね肉
1枚
大根
10cm(500gくらい)
┗サラダ油(炒め用)
適量
■
調味料
水
100ml
お酢
大さじ4
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ4
ケチャップ
大さじ2
生姜すりおろし(あれば)
1カケ分
◆水溶き片栗粉
片栗粉 大さじ1+水 大さじ2
このレシピの生い立ち
大根を甘酢あんで食べたかったので( ´꒳`๑) 鶏むね肉と一緒に、フライパンで簡単な甘酢炒めにしました。
1.
大根は、薄いいちょう切りにする。
2.
鶏むね肉は、繊維を断ち切るように、一口大の削ぎ切りにする。
3.
フライパンに油を引いて熱し、大根を炒める。
4.
大根に油が回ったら一旦火を止めて、水と、水溶き片栗粉以外の調味料を入れる。
5.
一煮立ちしたら蓋をして弱火にし、6~7分煮る。
6.
鶏むね肉を入れて炒め、鶏肉にサッと火を通す。
7.
鶏むね肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れて混ぜながら、とろみが付いたら火を止める。
https://cookpad.com/recipe/7702684
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