大好物のハッシュドポテト
家で作れるように簡単に、味もより好みに作りました
コツ、ポイント
・油に入れたら固まるまで動かさない
・小さな子供にはペッパーなしの方がいいかもしれません
・家ではブラックペッパーミルで5回ほど
お好みで
・1cm角も少し混ぜると食感が楽しい
・3の潰すのはほんの少しで大丈夫
家では潰さずそのままです
1.
じゃがいもは皮を剥いて5mm角に切ります
玉ねぎはみじん切り
2.
1を耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで8分柔らかくなるまで加熱します。
3.
硬いフライ返しで(ゴムベラはNG)ジャガイモを適度な大きさに切りながら軽く潰します、固め用片栗粉、黒胡椒、塩を混ぜます
4.
形は自由
厚さ1cm目度
俵型オススメ
型抜きを使って星を作ってみました
表面カリカリ用片栗粉を軽くつけて余分な粉は払う
5.
鍋に油を注ぎ、190℃に熱します。両面きつね色になるまで揚げ、油を切ります。
大きさによりますが、表3分裏2分
https://cookpad.com/recipe/7702922
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