1.
時間がある時にチョコプレートを作る
作り方↓
ID:7137900
2.
クリスマス前日にスポンジを焼く!
※当日でも大丈夫だけど前日に作る方がスポンジがしっとりします
材料を用意する
3.
在庫を量る
今回は18cm 15cmの丸型2台分
4.
卵は、卵黄と卵白とわけ
卵白は分量外の塩をひとつまみ入れて
冷凍庫に入れる。
5.
ここで〜
オーブンを
予熱有り
170°C
38分で温めておこうね
9.
牛乳とサラダ油は1つの器に量り入れ
レンジで20秒程温めて、⑦に少しずつ加え混ぜながら全て入れ混ぜる
16.
ある程度泡立てたら残りの砂糖を加えて8分立てにしていくよ
18.
⑫にメレンゲを少し加え
全体が混ざる様に混ぜる
19.
更に何回かに分けてメレンゲを加え
メレンゲの泡を潰さない様に
手のスナップを使い下からすくい上げる様な感じで混ぜる。
20.
全体が混ざったらOK!
混ぜすぎはダメダメ( ˟ ⌑ ˟ )
22.
シフォンのスポンジなんで
ゴムベラで、生地を型に付けていこう!やらないとダメダメ!
23.
焼いていくよ✧*。(ˊᗜˋ*)✧*。
これは10分ちょっと焼いた所
26.
縮み防止に、焼き上がったら
型を軽く持ち上げ1〜2回トントンと落とす
27.
更に縮み防止で逆さにして
冷ます
スポンジの出来上がり✧*。(ˊᗜˋ*)✧*。
冷めたら型のまましっかりラップしてね
28.
★クリスマス当日★
デコレーションしていくよー
スポンジを2枚にスライスします
上の焼き目は、切り落としてもOK
29.
スジャータホイップを泡立てます。
私はこのくらいの時に砂糖を加えて混ぜます
30.
いちごを並べるよ!
丸ごとでも半分にしてもOK
31.
いちごが並んだらホイップを上から被せて平す
33.
表面をホイップでナッペ(下塗り)します。ホイップが馴染むまで少し時間をおきます。
34.
純生クリームに砂糖を加え7分立てにする
デコレーション用に半分程別にしておく。
35.
ホイップを塗ったスポンジの上から
生クリームで更にナッペ(本塗り)する
36.
別に残しておいた生クリームを更に8分立てにし
ウィルトンで使いたい色にする。