コツ、ポイント
野菜はおうちにあるものでどうぞ。
しいたけやイカ、エビを入れるとよりリッチ感がアップします。
面倒でも野菜は茹でたほうがあまり油を使わずカロリーカットになります。(微々たるものですけどね・・・・。)
このレシピの生い立ち
あっさり系の焼きそばが食べたかった。
1.
肉・野菜を食べやすい大きさに切ります。
麺は袋ごとレンジで温めて、ほぐしやすくしておきます。
2.
鍋にお湯を沸かし、一つまみの塩(分量外)と小さじ1の油を入れます。
3.
塩・油を入れた鍋に硬い野菜から順に入れ、最後に肉を入れて茹でます。
4.
肉・野菜に火が通ったらザルに上げ、水気を切っておきます。
5.
フライパンに油を熱し、麺をほぐしながら入れて炒めます。
6.
炒めた麺に水大さじ2を入れ、フタをしてほんの少し蒸し焼きにします。
7.
蒸し焼きにした麺に、水気を切った肉・野菜を入れて炒め、オイスターソース、塩・こしょうで味を調えて出来上がりです。
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