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手羽元の照り煮
by 栄養士のレシピ集
照り焼きバージョンにしましたが、大さじ2の酢を入れて煮ると甘酢煮になり美味しいです。
コツ、ポイント
焼き目をつけることがポイントだと思ってます。
材料
(8個分)
手羽元
8本
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
水
200cc
このレシピの生い立ち
大根と煮ていましたがシンプルに手羽元だけで作りました。
1.
鍋に手羽元を入れ、焼き色をつけるように炒める。焼き色がついたら、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、水を入れ煮る。
2.
初めは強火で、落しぶたとふたをして煮る。焦げないように時々ふたを取り、ひっくり返す。3分〜5分くらい強火で煮る。
3.
あとは弱火でコトコト煮る。 約10分くらいで出来上がります!
https://cookpad.com/recipe/7703539
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